付宇向来是个有主意的，行事也还算果断。
他逐一捋了一遍可供选择的个人技能。
因为只有基础技能可以选择，倒是也没什么好纠结的。
烹制。
暂时用不上。
煎制。
已经达标了，下一个。
烩制。
不要！
炒制。
过！
．．．．．．
烤制！
想到让他垂涎欲滴的烤鸭，付宇眼睛一亮。
施人以鱼不如施人以渔！
这烤鸭实在太好吃了，要是自己能学会了，将来想吃的时候，就可以找机会弄一只自己做着解馋。
千里马也有烤制区，虽然规模和设备比不上音乐餐厅这边，但想要烤只鸭子，倒也没什么困难。
就这个了！
付宇毫不犹豫的选择了烤制这一项个人技能。
赶的早不如赶的巧。
现在学会了，以后再有机会，就可以学习其他技能了。
【叮！已选择姚石的个人技能烤制进行学习，即将开始正式授课】
这天中午，张振刚跟两位大厨商量好晚上的菜肴分配，回到自己的厨台，就见姚石正与付宇相谈甚欢，而且时不时还看向他这边两眼。
张振的第六感让他觉得事情怕是不妙。
“张振，你过来一下！”姚石刚好看过来，见张振抬头，便招呼了一声。
“．．．．．．”张振面上神情严峻，总觉得好像有什么不好的事情马上就要发生了。
“我看他们做烤鸭挺有意思的，我也想学学看。”果然，付宇马上就说了。
张振一听这话，心下暗叹，付宇到底还是太年轻啊！
这烤鸭的秘制做法，也是想学就能学的？
“行啊，走吧，我现在带你过去。”姚石爽快道。
若是平时，姚石肯定不能说这个话。
这烤鸭可是他们店里的特色菜，从烤制到调料配比，再到最后的切片上桌，那都是姚石自己苦心钻研出来的心血，怎么可能随便让别人偷师。
张振：“．．．．．．”
“真的！太好了！”付宇两只眼睛亮晶晶的。
系统诚不欺我！
“那什么，张振啊，付宇这边的工作，你先接一下吧。”姚石给张振派了活。
“．．．．．．好的，老板。”
张振瞠目结舌的看着自家老板，当真带着付宇去了烤制区。
啊！这．．．．．．这．．．．．．
张振半天才找回自己的声音，哑声喃喃道：“这付厨怕不是老板的私生子吧？要不然怎么还把秘方也给透底了？”
音乐餐厅用的鸭子虽然比不得玉泉山所产的填鸭，但也是从乡下的养殖户那儿收购来的草鸭。
一样的皮薄肉嫩，口味颇佳。
既然是要学习做烤鸭，那肯定得从选鸭开始。
音乐餐厅因为用量大，所以鸭子都是在外面处理好了，冷冻后再统一运送过来。
后厨加工时，都是直接缓好了，进行烫皮打糖色。
付宇在千里马倒是给鸡烫皮打过糖色。
这时候，听姚石指挥着操作，也还算是得心应手。
将盛糖水的盆涮洗干净，放入饴糖和清水搅匀。